Alfons Schuhbeck
Geboren als Alfons Karg , machte er eine Ausbildung zum Fernmeldetechniker, war diesem Beruf aber bald fremd. Beim Spielen mit seiner Band im bayerischen Ferienort Waging am See traf er auf den Gastronomen Sebastian Schuhbeck. Dieser Mann engagierte Alfons für eine Karriere im Gastgewerbe und wurde sein Mentor. Sebastian Schuhbeck adoptierte später Alfons und setzte ihn zu seinem Erben ein.
Er studierte an der Hotelfachschule Bad Reichenhall in Bayern. Danach absolvierte er Praktika in Salzburg , Genf, Paris, London und München (in Eckart Witzigmann mit drei Sternen ausgezeichnete Aubergine ). 1980 übernahm er schließlich das Kurhausstüberl von seinem Mentor.
Alfons war die treibende Kraft im Geschäft von Sebastian Schuhbeck. Seine Kochkünste beeindruckten die Gäste des Kurhausstüberls derart , dass das ehemalige Dorfgasthaus zu einem Lieblingsrestaurant der Münchner und Salzburger gehobenen Gesellschaft wurde .
1983 wurde er als damals dritter Koch außerhalb Frankreichs mit einem Stern im französischen Guide Michelin ausgezeichnet der ebenfalls französische Restaurantführer Gault Millau verlieh ihm 17 Punkte und 3 Hauben und kürte ihn 1989 zum Koch des Jahres .
Seit 1990 betreibt Schuhbeck einen Catering-Service und beliefert viele hochkarätige Events wie die Bundeskanzlerfeier , den Ball des Sports und die ECHO -Verleihung der deutschen Musikwirtschaft .
2003 eröffnete er ein neues Restaurant, die Südtiroler Stuben in München. Dort gewann er im Dezember 2003 seinen zweiten Michelin-Stern. Im November 2005 wurde er von der American Academy of Hospitality Sciences mit dem Five Star Diamond Award ausgezeichnet .
Seit 1993 strahlt der Bayrische Rundfunk seine Sendung „ Schuhbecks“ aus. Seine Popularität in Deutschland führt dazu, dass er mehr als 20 Kochbücher veröffentlicht hat. Auch in anderen deutschen TV-Shows ist er regelmäßig zu Gast.
Alfons Schuhbeck bietet seit kurzem neben seinem sehr hochwertigen Leinsamen Öl auch Olivenöl aus Kreta an. Bei diesem Olivenöl wird während der Ernte darauf geachtet, das keine Vögel zu Schaden kommen. Es werden keine Saugmaschinen bei der Ernte angewendet. Die Olivenernte erfolgt ausschließlich per Hand. Wir sind sehr stolz Herrn Alfons Schuhbeck mit der Unionsgewährleistungsmarke, mit dem Bird Safe Siegel auszeichnen zu dürfen.
